- Secteur d'activité : Industrie
- Durée de Travail : Temps Plein
- Niveau de formation : Bac +2 (Deug, BTS, DUT, DEUST)
- Pays : Maurice
- CSP : Employé
- MàJ le : 03/12/2025
- Type de Contrat : CDI
- Salaire : 2 700 € A 3 300 € Par mois
- Entrée en fonction : Immédiate
- Ville : Port Louis
- Publié le : 03/12/2025
Présentation de la société
Storme RH accompagne les candidats dans leur recherche d’opportunités professionnelles sur les territoires d’Outre-mer et en France métropolitaine.
Notre équipe de recruteurs vous aide à identifier le projet de carrière qui vous correspond le mieux.
Explorez de nouvelles possibilités et donnez un nouvel élan à votre parcours.
Notre équipe de recruteurs vous aide à identifier le projet de carrière qui vous correspond le mieux.
Explorez de nouvelles possibilités et donnez un nouvel élan à votre parcours.
Description
Storme RH recrute pour son partenaire du secteur de la boulangerie–pâtisserie artisanale à l’île Maurice, un
Responsable de Production Boulangerie H/F
Vous supervisez une équipe de 15 à 20 collaborateurs, structurée autour de vos N-1 :
Responsable de Production Boulangerie H/F
Votre mission :
Vous pilotez un laboratoire de 260 m² (production chaude et froide) et prenez en charge l’ensemble de la production boulangerie, pâtisserie artisanale et traiteur, en garantissant qualité, rentabilité et respect des délais.Vous supervisez une équipe de 15 à 20 collaborateurs, structurée autour de vos N-1 :
- Chef Boulanger
- Chef Pâtissier
- Chef Traiteur
Vos responsabilités :
Management & organisation
- Encadrer le travail de nuit et organiser le fonctionnement quotidien du laboratoire.
- Gérer les plannings, la formation, la montée en compétences et la motivation des équipes.
- Coordonner les N-1 (chefs de pôles) et structurer la communication entre les équipes.
Production & qualité
- Assurer la qualité artisanale des pains spéciaux, pâtisseries et produits traiteur.
- Garantir le respect strict des délais de production.
- Superviser l’application des recettes maison et des standards internes.
Performance & rentabilité
- Suivre les coûts, marges, stocks, niveaux de pertes et optimiser la rentabilité globale du laboratoire.
- Proposer des ajustements ou innovations pour améliorer l’efficacité opérationnelle.
Maintenance & équipements
- Piloter la maintenance externe : interventions planifiées, prestataires, urgences et suivi des réparations.
- Assurer la maintenance préventive en coordination avec les équipes internes.
Innovation & coordination magasins
- Proposer des offres ponctuelles en dehors des événements saisonniers (ex : Noël, galette…).
- Maintenir un lien régulier avec les magasins : satisfaction client, ventes, retours qualité et adaptation de l’offre.
Processus de recrutement
- Entretien avec Storme RH
- Entretien avec le responsable actuel et le responsable du laboratoire
- Passation prévue pour assurer continuité et transmission des savoir-faire
Exigences
Profil recherché
- CAP Boulangerie ou CAP Pâtisserie minimum.
- Expérience confirmée en production artisanale et en pilotage de laboratoire.
- Solide expérience en management d’équipe
- Maîtrise de la gestion financière : marges, coûts de production, suivi des stocks.
Avantages
Pourquoi rejoindre notre partenaire ?
- Un environnement artisanal avec des recettes maison et des produits reconnus.
- Un rôle clé dans un laboratoire en croissance, au cœur d’un projet d’expansion.
- Travail de nuit (matin) avec1 jour off par semaine, variable selon la planification, offrant une flexibilité appréciable pour organiser ses activités personnelles en dehors des horaires traditionnels.